Süt Üretimi Mayıs'ta Yükselişte

Türkiye'deki ticari süt işletmeleri, Mayıs 2026 döneminde önemli bir üretim hacmine ulaştı. Toplanan inek sütü miktarı, geçtiğimiz yılın aynı ayına kıyasla %2,3'lük bir artış göstererek 1 milyon 22 bin 587 tona yükseldi. Yılın ilk beş ayı olan Ocak-Mayıs döneminde ise bu artış oranı %0,5 olarak kaydedildi.

Ürün Bazında Değişimler

Mayıs ayındaki verilere göre, inek peyniri üretimi %2,4, ayran ve kefir üretimi %2,0 oranında artış gösterirken, içme sütü üretimi ise %19,7'lik dikkat çekici bir yükselişle en fazla artan ürün oldu. Buna karşılık, yoğurt üretimi %1,2 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi %12,0 oranında düşüş yaşadı. Yılın Ocak-Mayıs dönemine bakıldığında ise inek peyniri üretimi %2,8, ayran ve kefir üretimi %8,9, yoğurt üretimi %8,4 ve içme sütü üretimi %9,2 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise bu dönemde %5,0 azaldı.

Önceki aya göre kıyaslandığında, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Nisan ayındaki 994 bin 312 tondan Mayıs ayında %2,8'lik bir artışla 1 milyon 22 bin 587 tona ulaştı. Benzer şekilde, içme sütü üretimi de Nisan ayındaki 154 bin 447 tondan Mayıs ayında %1,9 artarak 157 bin 453 ton olarak gerçekleşti. Bu veriler, süt ve süt ürünleri sektöründeki dalgalanmaları ve tüketici tercihlerindeki değişimleri yansıtmaktadır.